12月23日凌晨，胖东来商贸集团有限公司发布公告，宣布胖东来“三胖”开始试营业。商场整体营业时间暂定为每日10:00-21:00，超市及茶叶营业时间为10:00-18:00。

针对新店开业可能出现的客流高峰，胖东来在公告中特别提醒将对现场客流进行安全管控，并表示新店前期会存在一些细节需要完善，新员工的专业和技能可能不够熟练，希望大家错峰出行或绿色出行，或者等运行更成熟后再前往，以获得更好的体验。此前，胖东来多个门店一直实行周二休息制，但此次“三胖”选择在周二试营业。

12月22日，据实地探访，商场周边围挡已经拆除，超市外面放置了维护秩序的格挡和指示牌。为预防人员爆满情况，胖东来提前放置了“排队需要3个小时”的提示牌。连续多日，胖东来创始人于东来也现身商场，实地考察筹备进展。

资料显示，“三胖”选址于新乡市红旗区牧野大道与雅园街交叉口，是新乡第3家、河南第14家胖东来门店。该项目今年1月17日与新乡忆通置业发展有限公司正式签约合作，在原有商业体基础上扩展，商业面积从3.28万平方米提升至6.83万平方米，定位为集购物、休闲、娱乐、文化等功能于一体的综合商业体，涵盖超市、家电、美食街区、儿童游乐区等多元业态，配套685个地下停车位。

“三胖”将与“大胖”、“小胖”形成三足鼎立的商业格局，缓解现有门店客流压力，预计开业初期日均客流量可能达8万至10万人。新乡胖东来官方曾于12月15日发布公开信，明确“三胖”定位为“小而精的综合购物场所”，核心是满足居民日常生活需求，外地顾客无需专程前往，呼吁市民理性期待。

此前，新乡胖东来三胖公开招聘900人，招聘开启后大量网友涌入投递简历网页，导致页面一度崩溃无法打开。招聘开启45分钟后，所有岗位接收的有效简历数量均已达到岗位要求，投递通道关闭。据统计，本次招聘系统注册信息13.2万人，基础信息投递8.3万人，经过系统综合筛选评估，2988人进入完整信息采集阶段。

员工高薪酬、高福利的模式是胖东来招聘火爆的重要原因。于东来在今年6月11日在社交平台表示，今年胖东来八千多名员工税后平均月收入9000元。截至12月21日，2025年许昌市胖东来商贸集团有限公司合计销售额达227.67亿元，各业态销售中超市业态依旧领先，超122亿元。2025年胖东来所有门店单店销售额均已突破亿元。