在各种新渠道和品牌的攻势下，老干妈依然守住了它的“辣酱帝国”。在“2025贵州企业100强”名单中，老干妈以2024年营收53.91亿元位居第57位。从2021至2023年，老干妈的营收分别为42.01亿元、52.6亿元、53.81亿元，逼近了2020年的巅峰水平54.03亿元。

2020年疫情期间，辣椒酱等易保存且适合佐餐的产品成为消费者的刚需选择，老干妈销售额冲到高点。然而2021年业绩下滑，因为当时新消费模式涌现，复合调味品赛道受到资本关注，一批新品牌进入市场，蚕食了老干妈的市场份额。但随着新消费品牌的潮起潮落，老干妈逐渐收复失地，并连续多年保持坚挺。

从市场份额来看，老干妈在辣椒酱赛道中占据主导地位。根据线下零售监测机构的数据，从2022年至今，老干妈在辣椒酱品类中一直以约55%的市场份额一家独大，而第二名品牌的市场份额只有个位数。即使将品类扩充到中式调味酱领域，老干妈依然占据最大市场份额。在2025年三季度，中式调味酱类目中老干妈凭借国民辣酱依旧占据首位，排名其后的是海天、欣和、佐香园和仲景。

尽管各类调味品品牌在会员制超市、即时零售、社区团购、社交电商等新渠道竞争激烈，但老干妈选择“躺平”。老干妈在抖音平台几乎没有运营，除了开设官方旗舰店外，没有店播，达人投放很少，主要依赖消费者复购。早前老干妈曾尝试过抖音直播，但效果平平。目前，老干妈的多个官方账号已经停更。

老干妈放弃在社交平台和电商大力营销的原因在于，对这种具备很高国民度的传统消费品牌而言，在线上渠道大量营销的投入产出比并不高。例如，仲景食品在2024年大力发展电商渠道，但线上收入增长有限。到了2025年上半年，仲景食品调整了电商策略，减少了市场推广费用。

老干妈在线上的保守策略，一定程度上得益于其庞大的线下经销商体系。老干妈的经销商模式非常传统，但也进行了一些扁平化改革，把经销商的区域拆小，使市场更加精细化。不过，老干妈的经销商利润空间较小，导致他们在推广新产品方面积极性不高。

老干妈的产品不仅限于辣酱，还包括香辣菜、腐乳、番茄辣酱甚至火锅底料系列。但在普通商超中很难见到这些新产品，可能是因为它们的市场知名度低，推广利润不高。实际上，老干妈主要依靠几个经典大单品打天下，这种策略适应现状。根据数据，2025年三季度，中式调味酱类目中市场份额前五的SKU中，老干妈占据了前三名。

近年来的新消费品牌几乎都从线上爆发，直播间里被卖力吆喝的大多数也是小品牌。这些品牌通常不具备传统品牌做过超级大单品的能力，通过不断出新品试错。在抖音等平台，凭借直播和短视频带货的辣酱多来自中小品牌，销量可观但价格较低。除非能在抖音做到年销售额10亿元以上的品牌，否则其他小品牌基本不会影响老干妈的地位。

老干妈能守住江山，或许也与经济周期下的消费环境变化有关。具备足够知名度、有性价比、在线下渠道布局扎实且久经市场考验的平价老品牌，反而有了更多机会。