外卖大战随着高温天气愈发激烈。消费者、商家、骑手和平台纷纷加入这场自7月5日开始的补贴大战。

18日，市场监管总局约谈了饿了么、美团和京东三家平台企业，要求它们严格遵守相关法律法规，落实主体责任，规范促销行为，理性参与竞争，共同构建多方共赢的良好生态，促进餐饮服务行业健康发展。

连续两个周末，“0元购”“20-18”等大额优惠券让消费者将周末的外卖大战称为“疯狂星期六”。虽然消费者享受到了实惠，商家和骑手订单量激增，但背后也出现了不少浪费现象，商家收益受到影响，这一大战对行业的影响值得深思。

近期，一些商家控诉补贴大战导致实体商家被裹挟，面临慢性死亡的风险。餐饮商会发布倡议书，呼吁停止内卷。随后，各平台也表示当前的内卷没有意义。

淘宝微信公众号转发了北京电子商务协会的倡议书，强调要规范促销活动管理，避免扰乱市场价格体系与竞争秩序。京东则回应称其未参与此次恶性补贴，并认为这种行为属于严重内卷。

美团核心本地商业CEO王莆中表示，非理性的补贴对行业是伤害。他认为目前即时零售行业中的许多订单只是数字泡沫，实际价值不大。他指出，长期建立的价格心智正被补贴大战打破，这可能带来新的问题。

连锁餐饮品牌嘉和一品总经理刘京京在微博上表示，商家在补贴大战中受到很大伤害。顾客享受到的各种满减、补贴大多由商家承担，如果不参加补贴活动，就没有流量和订单。而参加后，来的大多是赔本赚吆喝的单子，员工疲惫不堪，餐厅也可能亏损。

外卖商家陈晨表示，短期内补贴大战对订单有明显刺激作用，但从长远看难以持续。一旦停止补贴，订单可能会迅速下滑。

知情人士透露，即将到来的周末，部分平台的补贴规模将减少，补贴大战或回归理性。

网经社电子商务研究中心分析师陈礼腾认为，综合各方声音，补贴风向已发生变化，但最终结果还需看谁先妥协。短期来看，补贴大战给商家带来运营压力，长期则可能导致行业整合。真正的赢家需要平衡用户低价需求、骑手权益保障与商家可持续盈利，而非单纯依赖价格战。

补贴虽然是平台争夺市场入口的手段，但长期胜利需依靠用户留存、商家共赢与效率提升。平台应从资本消耗转向价值创造，通过技术创新和服务升级，构建可持续的竞争优势。否则，即使短期内订单创新高，也可能陷入“补贴一停、用户流失”的陷阱，无法实现真正的行业领导地位。