彭某为了防止蚊虫叮咬和生蛆，使用喷壶将稀释后的“敌敌畏”喷洒在腊肉、火腿、猪脚上。2024年3月21日，云南曲靖市中级人民法院发布消息，认定彭某的行为构成生产、销售有毒、有害食品罪，会泽县人民法院依法判处其有期徒刑二年零四个月，并处罚金人民币22万元。

彭某以每吨1500元的加工费，在家中冷库为周某、彭某成腌制腊肉、火腿、猪脚等猪肉腌制品，计划运往外地出售。在腌制过程中，他用稀释后的“敌敌畏”喷洒这些食品以防虫害。

2024年6月4日，昭通市巧家县公安机关从彭某腌制的猪肉制品中取样7个样本进行鉴定，结果显示所有样品均含有“敌敌畏”成分。同年11月7日，案件移交给曲靖市会泽县公安局侦办。会泽县公安局扣押了火腿2309.6公斤、猪脚89.6公斤、五花肉222.6公斤，并从这些猪肉腌制品中取样42个样本进行鉴定。其中29个样本检出“敌敌畏”成分，13个样本未检出。经价格鉴定，这些猪肉制品价值人民币105762元。

法院审理认为，彭某违反国家食品安全管理法规，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。根据犯罪事实、性质、情节和社会危害程度，会泽县人民法院依法判处彭某有期徒刑二年零四个月，并处罚金人民币22万元，同时退缴违法所得7400元。

“敌敌畏”是一种有机磷杀虫剂，对人畜毒性大，易被皮肤吸收而中毒。它被列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》，明确禁止添加到食品中，属于有毒、有害的非食品原料。