制作一道美食往往需要火候的巧妙配合。然而厨房里有高温、明火、油烟和热源，稍有不慎就可能引发火灾。

2月24日晚19时，萍乡市某村民房厨房突发起火。消防救援人员迅速赶到现场，发现居民房一楼厨房液化气灶上的油锅正处于猛烈燃烧状态，现场浓烟滚滚。不过液化气罐已被转移至室外。消防救援人员立即使用泡沫水枪展开扑救工作，经过约7分钟的紧张作业，火势成功得到控制。

据户主称，事发前他将锅倒满油准备烹饪食材，因为觉得油升温慢，便上楼收衣服。没想到下楼后发现油锅起火，虽然第一时间使用灭火器进行初期处置，但火势过于凶猛无法控制，最终选择拨打119报警电话。

日常炒菜做饭时，请大家不要存侥幸心理，要谨记厨房用火不离人，离人不用火。油锅起火一定不要用水灭火，一旦对起火的油锅直接浇水，火苗和油花会四散溅开，不但不能灭火，还会形成“炸锅”现象，使油火到处飞溅，很容易形成流淌火，从而扩大火势。正确的处理方法包括学习相关的应急措施。