隔夜食物中，由于细菌滋生、营养成分流失或产生有害物质，部分食物不宜再食用，常见的不能吃的隔夜食物有肉类和海鲜、煮熟的米饭、奶制品等。

1、肉类和海鲜：

隔夜的肉类和海鲜容易滋生细菌，尤其是室温下保存时，细菌的生长会导致食物变质，并可能引发食物中毒。海鲜隔夜后还可能产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能，且容易变质产生腥臭味。

2、煮熟的米饭：

隔夜的煮熟米饭容易滋生细菌，尤其是孢子形成的细菌，这种细菌可以在室温下生长并产生毒素，进而导致食物中毒。

3、奶制品：

隔夜的奶制品如牛奶、酸奶、奶酪等容易变质，并可能滋生细菌。鲜奶和乳制品中的细菌可以在室温下生长并快速繁殖，导致腹泻和肠胃不适。

4、煮熟的蔬菜：

隔夜的煮熟蔬菜可能会失去营养价值，并容易滋生细菌。特别是绿叶蔬菜，其中含有较多的硝酸盐，隔夜后易转化为亚硝酸盐，具有致癌风险。

5、煮熟的面条和面食：

隔夜的煮熟面条和面食容易滋生细菌，可能导致食物中毒。隔夜的油炸食物也容易受到氧气和水蒸气的影响，变得脆弱和油腻，增加摄入过多的饱和脂肪的风险。

为了确保食品安全和健康，最好避免食用隔夜食物。如果需要保存食物，应尽快将其放入冷藏或冷冻，并确保在食用前适当加热和处理以杀死细菌。同时，注意食物的保存时间和保存方式，避免食物在室温下长时间放置。