品尝时令春菜，怎么能少得了被誉为“春菜王”的香椿呢？香椿到货就基本上被抢光了。胡进军是上海西郊国际农产品交易中心的香椿批发大户，他明显感受到，供应量虽然大，但需求量上涨更快，香椿的价格也就一路走高。他说：“这几天香椿的价格也在猛涨，三天前，云南产地收购价在80元（一公斤），现在产地给我信息是要150元一公斤。”