随着影片《哪吒之魔童闹海》的火爆，片中的特效和剧情引发了人们的热议。其中一个话题是关于太乙真人用藕粉重塑哪吒和敖丙肉身的原因。人们好奇为什么选择“藕”，并由此展开了对“藕”的讨论，甚至聊起了与“藕”相关的食物如“藕饼”、“煮藕片火锅”等。

中国是莲藕生产大国，全球80%的莲藕产自中国。除了产量大，中国的藕产业在其他方面也有所发展。电影《哪吒之魔童闹海》的热度已经蔓延到海外，可能会带动一波“藕产业”的热潮。在《封神演义》原著中，太乙真人使用的是藕作为骨骼、莲花作为肉身来重生哪吒。这背后的原因之一是藕具有独特的生物特性——藕断丝连，即藕的韧性极强。农业农村部、科技部水生蔬菜国家重大科研项目首席专家柯卫东解释说，这种现象不仅出现在藕上，在荷叶和花柄上也有体现。藕的纤维结构使其具备弹簧般的韧性，有的品种甚至能拉长至1米左右。此外，莲藕的丝状维管束类似人体骨骼与筋脉的功能，象征生命的连续性和完整性。莲花还被古人赋予了“出淤泥而不染”的寓意，契合了哪吒“魔丸出身却坚守本心”的特质。

藕不仅口感脆嫩、味道清甜，还富含多种维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动和改善消化功能。柯卫东表示，莲的加工品种丰富，同时具有观赏价值。除了食用藕本身，还可以吃莲蓬、莲子、荷叶茶以及藕带。目前，中国每年能产藕1000万吨以上，主产区分布在长江中下游及以南地区，黄河流域的山东、陕西等地也有种植。冬季正是莲藕收获的季节，江苏省淮安市洪泽区朱高村的200多亩冬藕喜获丰收，每天供应市场约2万多斤，销往全国各地。

近年来，湖北荆州洪湖积极发展机械化采藕技术，通过高压水枪将泥土和莲藕分离，提高了挖藕效率。柯卫东认为，不同地区对莲藕的消费习惯不同，北方人喜欢吃脆藕，而南方人则偏好面藕。因此，需要有针对性地研发新品种，满足市场需求。当前，鄂莲系列品种占全国莲藕种植面积的85%以上，包括早熟、高产、特色口感等多个品种。推动莲藕产业高质量发展，既要探索更高效的挖藕方式，也要开发更高质、更高产的新品种，并结合加工需求选育专用品种。