近日，京东宣布进入外卖行业，并推出0佣金政策。这一消息引起广泛关注，甚至影响到资本市场，美团股价随之波动。专业人士认为，京东的加入打破了美团和饿了么两家独大的局面，未来外卖市场可能迎来重大变化。

“新人”的加入之所以引发如此大的关注，与外卖平台长期以来存在的问题密切相关。外卖平台连接着骑手、消费者和商户三方，每一方的权益都与平台的运行机制和管理规范紧密相关。

外卖骑手数量庞大，已超过1000万人。2020年的一篇报道揭示了外卖骑手面临的困境。在系统压力下，骑手们为了不超时而不得不闯红灯、逆行等行为屡见不鲜。为应对市场格局的变化，美团在广西部分城市试点“超时免罚”政策，试图留住核心运力——骑手。

外卖食品安全也是消费者关注的重点。我国网上外卖用户规模已达5.45亿人，外卖已成为一种生活方式。然而，“幽灵外卖”等问题频出，包括高分店铺租用假证照、多家店铺共用一张营业执照以及卫生条件恶劣等情况。对此，除了监管部门需要加强监督外，平台也应加大审核力度，对违规商家采取处罚措施并发出消费提示。

佣金高低对商家经营决策有重要影响。平台通过多种方式从商家和用户处获利，但留给商家的空间很小。一位济南餐饮企业的负责人表示，外卖订单综合成本较高，如果能降低佣金，商家可以将更多资源用于提升产品和服务质量，最终有利于各方发展。