一代人有一代人的鸡蛋要抢，现在美国人也加入了抢鸡蛋的队伍。由于禽流感的影响，美国鸡蛋的价格在不到一年的时间里翻了一番。偶尔有超市为了吸引顾客会低价出售鸡蛋，但数量有限，且需要排队购买，因此很多人一大早就去超市“抢”鸡蛋，否则就只能面对空空的货架。

一盒24个装的鸡蛋售价8.49美元，每人限购三盒。有人感叹19美元一盒18只蛋的价格让人难以接受。早上10点Costco开门时，已经有很多人排队买鸡蛋，而有些地方甚至还没进大门就被告知没有鸡蛋了。

美国劳工统计局数据显示，1月份美国城市一打A级鸡蛋的平均价格达到4.95美元，创下自1980年以来的最高纪录。即使调整季节性通胀后，这一价格也排名历史第二。相比2023年8月创下的2.04美元最低价，如今的价格高出一倍多，比2024年1月也高出了65%。

鸡蛋不仅贵而且难买。华盛顿州西雅图的一位居民表示，当地超市经常一进货就被抢购一空，不然就需要购买高价鸡蛋。在线购物平台上，普通鸡蛋最便宜的品种每枚也超过60美分。由于持续涨价，鸡蛋还成为了盗贼的目标。宾夕法尼亚州曾发生窃贼偷走10万枚鸡蛋的案件，涉案金额超过4万美元。

当前的鸡蛋短缺与大规模禽流感有关。根据美国疾病控制和预防中心的数据，本次禽流感始于2020年，影响了火鸡农场，并逐渐扩散到其他牲畜。数以百万计的蛋鸡被扑杀，导致许多超市出现“蛋荒”。尽管2月7日发布的每周鸡蛋市场概览显示全国鸡蛋供应有所改善，但分级散装鸡蛋的批发价格将继续上涨。过去30天内，约有149个鸡群被检测出感染禽流感，影响了超过2300万只鸡。俄亥俄州和密苏里州受影响最为严重。据估计，在过去四个月中，农民损失了大约4600万只产蛋母鸡，占全国3.04亿只母鸡的15%。预计今年鸡蛋价格将再飙升20%。养殖成本增高也是价格上涨的原因之一，如加强生物安全措施、减少每个棚子饲养的动物数量等都增加了运营成本。

除了美国，澳大利亚和印度也暴发了禽流感。澳大利亚维多利亚州北部一家养鸡场确认了H7N8禽流感疫情，这是该州解除2024年最大规模禽流感疫情后的又一次爆发。去年受感染的农场估计有180万只鸟被扑杀，导致母鸡数量减少，鸡蛋产量下降。

印度南部安得拉邦近期暴发大规模禽流感，严重影响了该地区的鸡群。自1月13日报告第一起死亡病例以来，已有约50万只用于产蛋的鸡死亡。为查明原因，当地研究机构对死鸡样本进行了检测，证实存在禽流感H5N1。受疫情影响最大的地区75%以上的鸡和鸡蛋已被扑杀并掩埋，鸡肉价格下跌近40%，从每公斤3.22美元降至1.96美元，但消费者仍然不愿意购买鸡肉，反而转向海鲜，导致海鲜价格大幅上涨。