汤圆刮起“中药风”，有品牌卖了上百万，医生提醒：别期望太大 养生趋势引关注！春节和元宵节是汤圆的销售旺季。盒马数据显示，大年初七(2月4日)盒马汤圆、元宵类商品迎来第一波销售高峰，当天销售同比（农历）增长87%。1月22日至2月10日，盒马汤圆、元宵商品销售整体同比增长40%。

健康化成为今年汤圆市场的一大趋势。盒马上新了一款自有品牌的芋泥栗蓉小汤圆，主打小个头、五分糖，以满足节后消费者控体、控糖的需求。继去年的“中药月饼”之后，今年的汤圆市场也刮起了中药风。三全和思念两大速冻食品巨头均推出了“五黑”“五红”汤圆。其中，三全食品联合仲景宛西制药股份有限公司推出“食养汤圆”，包括“山药五黑汤圆”“山药五红汤圆”“红枣桂圆银耳汤圆”“茯苓薏米赤豆汤圆”，主打“传统食养，药食同源”。

从价格来看，三全“山药五黑汤圆”与超市内其他同品牌汤圆产品相差不大，如三全经典豆沙汤圆售价11.9元/袋(450克)、三全茉莉龙井等茶味汤圆售价12.9元/袋(300克)。至于三全“山药五黑汤圆”的销量如何，超市工作人员表示不清楚。

思念食品也推出了“五黑养生汤圆”“五红养生汤圆”。思念食品持续关注产品品质与健康化，以大黄米、红高粱为代表的健康杂粮汤圆已经成为业内常青产品。五芳斋也推出了“药食同源”汤圆，包括阿胶红糖枣泥汤圆、铁皮石斛黑芝麻汤圆、藜麦黑芝麻汤圆等，在五芳斋京东生鲜京东自营旗舰店售价24.65元/袋(300克)。

京东超市联合京东消费及产业发展研究院2月11日公布的数据显示，2月以来，平台上铁皮石斛黑芝麻、陈皮豆沙与阿胶红糖等食补类汤圆热销。其中铁皮石斛黑芝麻汤圆销量环比增长7倍，陈皮豆沙汤圆增长6倍，桂花山楂汤圆和阿胶红糖枣泥汤圆均增长5倍。食补意识最强的省(市)是广西，环比增长3倍，湖南、福建、云南、湖北紧随其后，增长均为1-2倍。

除速冻食品品牌外，深圳市罗湖区中医院治未病科团队与梧桐药膳坊研制推出了2025年乙巳蛇年“五行汤圆”，依据五行属性搭配相应食材，具有一定的滋补功效。这些汤圆包括“木行汤圆”(绿色)含玫瑰花、桂圆、枸杞等；“土行汤圆”(黄色)含山药、茯苓、红枣、花生等；“金行汤圆”(白色)含金桔、杏仁、百合等；“火行汤圆”(红色)含灵芝、白莲蓉等；“水行汤圆”(黑色)含桑葚、黑芝麻等。此前，罗湖区中医院梧桐药膳坊还曾推出“五行月饼”、中药奶茶、“五行面点”等多种中医养生产品。

近年来，消费者日常饮食中的“中药”元素越来越多。《中华人民共和国食品安全法》第三十八条规定，生产经营的食品中不得添加药品，但可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。2024年8月，国家卫健委发布公告，将地黄、麦冬、天冬、化橘红等4种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录，至此中国一共发布了106种“药食同源”物质。

随着中医药文化深入人心，越来越多的食品中添加了中药元素。“中药汤圆”相较于普通汤圆，的确具有一定的调理作用，但前提是选对适合自身体质的产品。在中医中，黑色食品对应人体的肾脏，红色食品对应人体的心脏，消费者可根据自己的体质来选择。市场上一些主打“药食同源”的食品，药用价值有限。消费者的摄入量有限，想要通过这些食品达到特别好的药物效果，基本上是不可能的。对于消费者来说，在“对证”的前提下，首选“药物食品”是对的，但也不能期望它有太大的药物功效。

以三全“山药五黑汤圆”为例，其配料表排在前三位的是白糯米粉、水、食用油脂制品，黑芝麻(不少于5.8%)排在第四位，山药(不少于1.2%)排在第十位，黑麦粉(不少于1%)排在第十一位，黑豆粉(不少于0.5%)排在第十三位，随后是黑米粉(不少于0.5%)、黑枸杞(不少于0.2%)。根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，预包装食品的标签上应标示配料表，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。