在互联网上冲浪时，有人分享了一个令人惊讶的帖子：他们在长时间未清洗的电饭煲底部发现了蟑螂。这让人意识到平时只清洗电饭煲内胆可能并不足够。

实际上，电饭煲的结构复杂，有很多容易藏污纳垢的地方。如果不定期清洗，这些地方会滋生细菌和霉菌，通过蒸汽污染食材。除了内胆外，喷气口、可分离式顶盖和密封胶圈、防溢水盒以及底部加热元件（电热盘）都需要定期清洁。

喷气口常有米汤溢出，如果不及时清理，会滋生沙门氏菌属、大肠杆菌等有害细菌，甚至1类致癌物黄曲霉菌。此外，炖肉做菜时溢出的菜汤和油渍还会堵塞喷气口，导致高压电饭煲可能出现爆炸风险。现在许多电饭煲设计了可拆卸的蒸汽孔帽，方便清洗。拆下所有可拆部件并洗净擦干即可，注意不要损坏柔软的蒸汽孔胶圈。

密封胶圈也是卫生死角之一，里面残留的米汤和菜汤会产生大量细菌和霉菌。清洗时，将密封胶圈从顶盖上卸下，翻开两侧洗净，或者用棉签蘸取小苏打和白醋擦拭顽固污垢。

有些电饭煲配有防溢水盒，这个隐蔽的位置不清洗也会发霉，甚至引来虫子。建议定期倒掉防溢水盒中的积水，避免滋生细菌。

电热盘周围的污垢会影响电饭煲性能，甚至引发短路。使用小毛刷蘸取小苏打或专业清洗剂顺着纹路清洁，并用半干软布擦干净。务必断电且不能浸水，以免发生危险。

对于南方用户，还需经常检查电饭煲外壳内部是否有异物，防止蟑螂等进入。

使用电饭煲时应注意以下几点： - 清洗后晾干再盖盖儿，保持内部干燥。 - 使用保温功能后记得拔掉电源，避免火灾隐患。 - 发现内胆涂层破损要及时更换，避免有害物质泄漏。 - 选择知名品牌和优质产品，确保安全和售后服务。 - 高压电饭煲使用时不要堵塞喷气口，以防爆炸风险。

正确清洗和使用电饭煲非常重要，以确保食品安全和电器安全。