大年初三是非常重要的一天，有许多讲究。这一天人们可以晚起、会吃特定的食物、有一些禁忌，并且要进行一些特定的活动。在经历了初一、初二的忙碌后，初三提供了一个放松休息的机会。初一早起迎接新年曙光，走亲访友拜年贺岁；初二回娘家与家人团聚。到了初三，人们终于可以放慢脚步，选择安睡迟起。这一习俗不仅让身体得到放松，也是顺应传统的生活方式。传统文化认为初三宜静不宜动，晚起能让人们在热闹的春节氛围中获得片刻宁静，为新的一年积攒充沛精力。

北方许多地区有大年初三吃合子的习俗。合子是一种外形类似饺子但更大的面食，两层面皮夹着各种美味馅料，煎至金黄。合子形状圆润饱满，形似元宝，寓意财源广进。民间有“合子往家转”的说法，“转”与“赚”同音，象征着新的一年财源滚滚。

初三又被称为“饿鬼日”，不宜外出或宴客。人们通常会食用年前准备的饭菜，即吃剩菜。这一习俗体现了勤俭节约的传统美德，避免食物浪费，也表达了对粮食的敬畏和感恩之情，祈求新的一年风调雨顺，粮食丰收。

初三还有一些禁忌。比如忌拜年，因为这天被称为“赤狗日”，出门拜年容易引发口角纷争。忌动刀剪，以免掉福气破坏家庭祥和。忌倒垃圾，因为垃圾被视为“财气”的象征，倒垃圾意味着将家中的财运和福气倒掉。

初三晚上，人们会举行烧门神纸的活动，焚烧松柏枝和门神门笺，寓意年节即将结束，新的一年正式开启。同时祈求神灵继续庇佑家宅平安健康。此外，送穷鬼是一项重要活动，彻底清扫屋内垃圾和破旧物品，通过祭祀仪式将“穷鬼”送出门外，以期赶走贫困和晦气，迎来好运和富足。

在一些地区，初三还有贴赤口的习俗，在红纸上写“赤口”二字并贴于门口，以避免口舌是非，保佑家庭和睦。传说初三晚上是老鼠娶亲的日子，人们早早熄灯睡觉，并在屋角撒上米粒、糕点等食物供老鼠享用，希望它们不要捣乱。这些习俗虽然简单，却蕴含着深刻的文化内涵，体现了人们对美好生活的向往和追求。