查干湖不仅是历史悠久的捕鱼胜地，也是美食爱好者的天堂。从几厘米的小鱼到几十斤的大鱼，每一种鱼都能化作一道道美味佳肴。这天，位于查干湖畔的一家饭店接到一个全鱼宴订单，后厨一大早就开始了准备工作，从选材、清洗去鳞到切割、调味、烹饪，每一步都力求完美。多种鱼同时炖在一口锅里，这种随性的混搭透露着东北人直爽的性格。从铁锅炖、清蒸、红烧到创新的生鱼片、鱼丸汤、炸银鱼，每一道菜都是对食材本味的极致展现。