最近，韩国面临大白菜供应紧缺的问题，导致其价格持续上涨。一些商店的大白菜在早晨就迅速售完，而一家大型连锁超市不得不采取限制购买措施来应对需求。这一情况直接影响了泡菜的生产，市面上不仅多家超市的泡菜库存告急，就连线上商城也有超过50款泡菜产品同时显示缺货。

为了缓解这一状况，韩国政府迅速行动，首批从中国采购的16吨大白菜已于近日抵达韩国，预计将在下周左右进入市场销售。除了政府层面的采购，韩国民间也自主增加了对中国大白菜的进口量，总量达到530吨，与去年同一时期相比，增长超过了七倍。这些措施旨在满足民众对大白菜及其衍生食品，尤其是泡菜的需求。