近期，胖东来董事长于东来首次公开谈及新乡发生的“擀面皮”事件，地点在长沙。他认为此事对胖东来品牌影响巨大，鉴于社会对该品牌的高度认可，发生此类事件难以向公众交代，因此处理好此事至关重要。

于东来透露，涉事的主管自1999年起便在胖东来工作，一路晋升至新乡餐饮主管的位置。考虑到其长期服务公司的背景，于东来表示既不能完全不过问，也不能置之不理，强调必须对员工负责，同时也需对事件有个明确的处理结果。

6月27日清晨，“胖东来商贸集团”官方公众号发布了一份调查报告，详细说明了新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的情况。报告中提到，为感谢发现这一重大食品安全问题的顾客，公司决定给予其10万元现金作为奖励。同时，针对在2024年6月9日至6月19日期间，在新乡胖东来两家门店餐饮部购买过擀面皮或香辣面的8833位顾客，公司将办理退款并每人补偿1000元。此外，胖东来对相关责任人员采取了辞退、免职及取消年终福利等严厉措施，并要求涉事擀面皮商户停业，解除合同，限定时间撤离店铺，以示整改决心。