网红店吃完舌头变黑像中毒？品牌道歉回应！

6月13日，在杭州，一名女生与其母亲在一家名为楠火锅的餐馆就餐后发现舌头变黑。她们点的餐品包括辣汤、菌汤以及牛蛙、土豆、豆芽、卤猪蹄、鸡脚、卤肥肠等，并未涉及易造成舌头染色的食物。女生次日感到肚子疼痛，并在社交媒体上分享了这一经历。网红店吃完舌头变黑像中毒？品牌道歉回应！

餐厅负责人推测，舌头变黑可能是由于铁锅与辣汤中的辣椒长时间烹煮产生的反应所致。6月15日，楠火锅官方在该女生的评论区公开致歉。此事件引发众多网友讨论，部分人怀疑是否为亚硝酸盐超标导致，并分享了自己食用该火锅后出现不适的经历，如腹痛、拉稀甚至就医。

浙江大学医学院附属第一医院指出，亚硝酸盐中毒会导致组织缺氧、紫绀、头痛、恶心等症状，严重时可危及生命。但也有专家解释，新铁锅使用初期可能会使食物变黑，这是由于铁质与食物成分反应所致，一般不会对健康造成严重影响。

此外，楠火锅曾于5月15日宣布升级门店，旨在提供更亲民的消费体验，而上海地区的多家分店中，大部分保持着4分以上的高评价。不过，也有消费者反映食材不新鲜的问题。针对火锅底料循环使用的质疑，店方坚称使用全新的锅底，不存在重复利用的情况。

此前也有类似案例报导，顾客在食用火锅后舌头变黑，商家同样归因于铁锅反应。央广网援引专家意见，强调初次使用铁锅需适当处理以避免食物变色，同时指出由铁锅导致的“黑色菜肴”通常对人体无大碍。

网红店吃完舌头变黑像中毒？品牌道歉回应！。