我们了解到，像快餐、饼干和蛋糕这类广受欢迎的食物，因其含有反式脂肪酸，虽美味却可能对健康构成风险。近期，《Biogerontology》杂志刊载了广东医科大学公共卫生学院研究团队的一项重要发现：反式脂肪酸的摄入能加快果蝇的老化进程，致其生命缩短达50%。

研究中，果蝇被分成了三组饮食环境——常规饮食、高糖高脂饮食，以及额外添加反式脂肪酸的高糖高脂饮食。惊人的是，摄入反式脂肪酸的果蝇群体，平均寿命由48天剧减至24天，最长寿者也从94.2天锐减到40.5天。

反式脂肪酸，常见于快餐及加工食品如饼干、蛋糕中，是一种不饱和脂肪酸。它不仅缩减了果蝇的寿命，还引发体重增加、甘油三酯偏高、氧化应激增强、运动能力下降及肠道保护屏障受损等问题。

尽管果蝇与人类生理有别，该研究无疑是对公众的一个警示，提示我们应限制反式脂肪酸的摄取。在选购食品时，注意检查成分标签，避免选择含氢化植物油、代可可脂或人造黄油的产品，这些都是反式脂肪酸的常见来源。

简而言之，这项研究强调了反式脂肪酸对寿命及健康的负面效应，敦促我们在日常膳食选择中，谨慎控制反式脂肪酸的摄入量，以维护自身健康。