5月20日，关于“老乡鸡葱油鸡重量少15克”的讨论在微博上引发了热烈关注。这一话题起因于一位博主的实际测量结果，显示该菜品分量不足。对此，老乡鸡迅速在当晚通过其官方微信公众号发布了一则视频回应，详细解释了重量差异的原因。

视频中，老乡鸡的研发负责人李新林说明，葱油鸡的制作标准是每份使用170克熟鸡块。他现场演示了餐厅的操作流程，指出在蒸制过程中，170克的鸡块会因水分和油脂的流失而减轻至155克，同样，190克的鸡块蒸后变为176克。这丢失的15克实际上是自然的物理变化所致。李新林承认，这是企业未充分沟通出餐与操作标准差异所致，并为此向消费者致歉。作为补救措施，老乡鸡决定将葱油鸡的制作标准增加20克，以确保顾客的满意度。

对于网友提出的为何不在二次蒸制后再次称重的疑问，老乡鸡在评论区回复称，考虑到食品安全，避免在可出餐状态下再次接触食物导致污染，故未采取此做法。

需要注意的是，文中提及的联系方式与爆料通道信息在此不做展示，旨在聚焦于事件本身的内容概述。