麦当劳被曝用过期食材 偷工减料

麦当劳以其“品质、服务、清洁及物超所值”的经营理念在全球享有盛誉，自1990年进入中国以来，凭借这一理念迅速扩张，成为中国餐饮连锁领域的领头羊，至2023年底已拥有5903家门店，并计划在2028年前增至1万家。然而，快速发展的同时，麦当劳也面临着挑战，尤其是服务和品质方面的问题。

2023年4月27日，一起因员工辱骂要求退款的顾客事件，使麦当劳的服务质量备受公众质疑。进一步调查显示，麦当劳不仅服务问题频发，其标榜的高品质承诺在实际操作中也打了折扣。新京报记者通过卧底调查发现，位于郑州和济南的两家麦当劳餐厅存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物超期销售及偷工减料等严重问题。例如，员工会私自更换面包和肉类的过期时间标签，延长使用期限；本应废弃的过期食品在更改标签后继续售卖给顾客；炸油的极性组分数值超过公司内部标准仍在使用，而汉堡制作中也存在减少配料以节约成本的现象。麦当劳被曝用过期食材 偷工减料。

这些行为不仅违反了麦当劳自身的高标准，也触及了食品安全的法律底线。值得注意的是，此类食品安全问题并非首次曝光，从2012年起，麦当劳多次因类似问题被媒体和公众批评。尽管每次事件后，麦当劳都公开表示将加强管理，但从不断重复的问题来看，整改效果并未达到预期，反映出企业在食品安全管理上的疏漏和对法律法规的忽视。

对于为何此类问题反复出现，有员工透露，部分原因是门店为减少食材损耗和成本，不惜违规操作，而管理层对此往往采取默许态度，形成了不良的工作风气。专家指出，这反映了企业食品安全意识薄弱，追求经济利益最大化而忽视消费者权益。建议监管部门加大监管力度，对屡犯企业实施更严厉的惩罚措施，以提升整个行业的食品安全水平。

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