5月9日，反式脂肪酸又又又上热搜了！现有研究认为，反式脂肪的主要危害是会显著增加心血管疾病的风险。

专家表示，天然食物中就含有反式脂肪酸，主要来源于反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品，人类母乳中也有反式脂肪酸。

目前，世界卫生组织、中国、美国等国家的膳食指南均建议，反式脂肪的供能比应低于1%，调查来看，（精炼）植物油是中国人摄入反式脂肪酸的最主要来源。如果要控制反式脂肪酸摄入，首先要抓的主要矛盾是炒菜少放油。