研究表明一周断食2天能保护肝脏 新发现助力预防肝炎、肝癌！轻断食作为一种饮食方式，正逐渐获得时尚界和健身领域的青睐。这种方法涉及在一周中的1-2天里减少食物摄入，旨在维持体重或减轻体重，其余时间则正常饮食。近期，德国癌症研究中心与图宾根大学的科研团队探究了轻断食对肝脏健康的潜在益处，他们的研究表明，采取5:2间歇性禁食方案——即每周五天正常进食、两天禁食——不仅能够保护肝脏，还有助于预防乃至治疗代谢功能障碍相关的脂肪性肝炎（MASH），且在这一过程中不会引起体重增加。研究还揭示了一种关键蛋白质，该蛋白是实现这些正面效应的机制之一。

这项研究成果已发表在国际权威期刊《细胞代谢》上。非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）是全球最常见的慢性肝病类型，其特点是肝脏脂肪堆积，与遗传或肥胖相关，严重时可演变为MASH，伴随着肝炎、肝硬化风险，甚至可能导致肝癌。目前，针对MASH的主要治疗策略是减重。

研究中，科学家让小鼠摄入高脂高糖的饮食长达32周，诱发MASH症状。实验分组后，一部分小鼠继续无限制地食用这种饮食，而另一部分则执行“一周两日断食”的计划。结果显示，尽管在非禁食日里摄入量增加，断食组小鼠并未增重，且肝脏损伤迹象较少，生物标志物水平也较低，显示出了对MASH的抵抗性。与“一周断食一天”相比，“一周断食两天”的模式效果更为显著。

通过深入分析，研究团队识别出两种对肝脏起保护作用的蛋白质：PPAR-alpha和PCK1。PPAR-alpha调控肝脏脂肪代谢，PCK1则参与葡萄糖合成调节。遗憾的是，当前尚未有药物能模拟PCK1的作用。

此外，实验还证明“一周断食两天”的模式能有效缓解由西式饮食引发的慢性肝炎，并显示出治疗潜力，包括减少肝癌的发生。海肯瓦尔德教授强调，这种饮食方式在预防和治疗MASH及肝癌方面展现出巨大潜力，未来需要在人类身上进行更多的研究来验证这些积极发现。

轻断食更适合特定人群，例如难以自我控制饮食、生活忙碌的超重或肥胖者。然而，孕妇、抑郁症患者、严重营养不良者以及特定年龄段和患有特定疾病的人群应避免自行尝试，最好在医生指导下进行。

值得注意的是，间歇性禁食也可能伴随不适，如饥饿、疲劳等。健康饮食应考虑个人差异和综合因素，不应简单套用单一模式，而是作为长期的生活方式选择。