近期，“爆改”话题在多平台持续火热，并延伸至商超领域。知名商超许昌胖东来携手网红商品及专业团队，前往长沙，为本土品牌步步高超市提供援助和转型升级。计划耗时2至3个月，改造2到3家步步高门店，后续其他门店也将参考此模式，在步步高团队带领下全面升级。

自4月11日长沙岳麓区步步高超市梅溪湖新天地店启动“爆改”至今已逾十日，成效显著。长沙市民普遍反馈，超市布局焕然一新，服务大幅提升，民众期待满满，对步步高敢于变革的勇气表示赞赏。店内人气旺盛，以往冷清区域也变得拥挤。工作人员主动服务意识增强，顾客体验大为改善。

据报道，改造后，超市开门即迎来排队现象，胖东来热门商品常迅速售罄，建议顾客尽早前往。如4月11日上架的网红“大月饼”瞬间售空，次日的精酿啤酒也在短时间内被抢购一空。数据反映，梅溪湖店调整首日销售额由日常的15万元攀升至21万元，客流量从2000人激增至4200人，至4月14日，单日销售突破百万，客流量高达13000人次。

尽管目前客流量增加部分归因于公众的好奇心理，但居民们寄望步步高能借此机会焕发新生，如同茶颜悦色一样成为长沙乃至全国的知名品牌。步步高在调整中不仅重塑商品结构，使之接近胖东来的标准，还提高了员工薪酬，调整营业时间，力求全面提升竞争力。

此次胖东来援手步步高，被视为后者在引入国资后的又一重大尝试。步步高作为昔日零售业巨头，面临亏损与闭店挑战后，正经历重生。通过深度改造，步步高有望实现自我革新，其成效受到业界密切关注。

回顾胖东来以往的改造案例，如江西上饶嘉百乐超市的成功转型，证明了其调改策略的有效性。通过一系列措施，如薪资提升、营业时间调整、商品与布局优化，嘉百乐实现了销售业绩的显著增长，这与步步高当前的调整路径相呼应。

在零售行业经历深刻变革的当下，传统超市面临严峻挑战。面对新零售及仓储超市的崛起，传统超市需探索出路。胖东来的脱颖而出，得益于其独特的文化和以顾客为中心的策略，为行业提供了可贵启示。然而，单纯的“爆改”并非万能，核心仍在于企业自身的诚信、真诚服务与持续优化。步步高的此番尝试，若能持续收获市场正面回应，无疑将为传统超市转型提供宝贵经验。