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村民吃哄抢榴莲食物中毒原因查明 副溶血性弧菌作祟

海峡网 2020-09-03 14:41:07
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原标题:村民吃哄抢榴莲食物中毒原因查明是什么?村民吃哄抢榴莲为什么会中毒

村民吃哄抢榴莲食物中毒原因查明

村民吃哄抢榴莲食物中毒原因查明

针对此前“广西村民哄抢海上榴莲食用后集体中毒”一事,日前,广西壮族自治区疾控中心公布调查结果称,本次案件的真凶是副溶血性弧菌。

据了解,副溶血性弧菌是喜欢盐的微生物,是夏秋季沿海地区食物中毒的重要致病菌。

日常喜欢潜伏于鱼、虾、蟹、贝类等海产品,偶尔通过盐腌制品如咸菜、腌肉、咸蛋、酱菜等传播。

村民吃哄抢榴莲食物中毒原因查明

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重点是,海里这种致病菌非常常见,除了海产品外,其他食物包括本次案件中的榴莲,经海水浸泡也有可能被污染,人一旦进食也可能导致食物中毒!

感染副溶血性弧菌后潜伏期为1小时~4天不等,多数为10小时左右。

起病急骤,初期有腹部不适,全身寒战,有阵发性加剧且部位不定的腹痛,伴恶心、呕吐,继之发热、腹泻,为水样便、糊状便、洗肉水样便或脓血便。

村民吃哄抢榴莲食物中毒原因查明

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日常生活中,我们应从以下方面预防“副溶”导致的食源性疾病:

1.不要进食海里捞出来路不明的其他食品(非海产品)。

2.进食海产品前应煮熟煮透,不生吃海产品。

3.用于加工海产品的器具必须进行严格清洗和消毒。

4.加工过程生熟用具要分开,避免交叉污染,同时要在低温下储藏食品。

5.副溶血性弧菌对酸敏感,烹饪和调制海产品时可加入适量的食醋。

6.烧熟的食品尽快食用,隔餐食品低温保存,彻底加热后再食用。

责任编辑:周晶晶 CN032
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