国内 国际 社会 文史 经济 滚动

这种剧毒的鱼千万当心!萧山男子尝了一口中毒进医院......

杭州交通918 2020-06-15 11:16:15
A+ A-

“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”4月-6月,正是品尝鲜美河豚鱼肉的季节。

河豚的鲜美大家都听说过,但不是每个人都敢吃。如果河豚一旦处理不当,吃了后可能会有性命之忧。因此有河豚鱼的做法又被称为“煮得好全家鲜,煮不好全家仙”。

这种剧毒的鱼千万当心!萧山男子尝了一口中毒进医院......

近日,杭州萧山的施先生就因为河豚“中招了”。

5月25日,他被邀请去朋友家品尝河豚鱼,他尝了河豚鱼的肝脏及脾脏。令他没想到的是,4小时后,他出现了呕吐、手脚发麻的情况。又过了3个小时,他仍感四肢麻木,并伴有头晕不适,症状加重后才惊觉情况异常,于是赶到医院就诊。经过医院诊断后,确诊为河豚中毒。目前,通过对症治疗,施先生的病情得到了缓解,并顺利出院。

河豚到底有多毒?

多年来,河豚鱼在中国一直是被禁止食用的。别看它长得可爱,体内的毒素可不容小觑。河豚身上的毒素,毒性相当于剧毒药氰化钠的1250倍,0.48mg就足以致死。

河豚鱼在以前之所以一直是禁止食用的,就因为河豚的毒素实在是太厉害了,河豚毒素总结起来有三大特点:

毒性大、毒性稳定、在河豚鱼体内分布复杂

毒性大

河豚的毒素是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一,潜伏期在10分钟至3小时左右,严重者发病后4-6小时内就可能死亡,最快是1.5小时。河豚中毒时,轻者有恶心、呕吐、口唇、舌尖、指端麻木,继而全身麻木、眼睑下垂、四肢无力行走不稳、共济失调等。严重者可有全身麻痹瘫痪、呼吸困难、血压下降、昏迷,甚至死亡。

毒性稳定

不管你是盐腌还是太阳晒,煎、炒、烹、炸,火烧、碳烤,就算使出看家本领,把十八般武艺全拿出来,这河豚毒素依旧非常稳定,结构难以破坏。

毒性在河豚体内分布复杂

河豚毒素的第三个特点,就是在河豚鱼体内分布复杂,在不同的河豚体内毒素的分布也不同。河豚鱼有120多个品种,有不少品种外表长的差不多,但内在的毒性分布却是天差地别。有的河豚鱼内脏部分有剧毒,肌肉部分是没毒的,可有的河豚鱼,全身上下,连皮带肉全都有毒,没有任何一个部分可以食用。

河豚到底能吃吗?

事实上,对于河豚到底能吃吗,很多人还是抱有疑问。对此,浙江省农业科学院农产品质量标准研究所的专家这么说——

专家表示,河豚鱼体内的毒素主要有河豚毒及河豚酸两种,且易溶于水。河豚鱼的毒素主要集中在肝脏、卵巢(鱼仔)、睾丸中,以卵巢含毒最剧。

每年1-5月是河豚鱼产卵的季节,这个时候是河豚生殖系统发育,毒性最强的时候

如果对河豚鱼宰割不当,将肝脏、卵巢、睾丸中的毒素污染鱼肉,或者是吃河豚鱼仔,都会造成中毒。

这种剧毒的鱼千万当心!萧山男子尝了一口中毒进医院......

不过,专家还强调,一般上市的河豚鱼都是经过彻底处理,不会引起中毒。但是,如果进货渠道不正,加上人员马虎,市场控制不严也会引起中毒。另外,有人自行捕捉河豚鱼,不经彻底加工就食用的中毒事件,也曾屡有发生。

听听医生怎么说?

河豚毒的毒力大,进展快,病情重,且没有特效的解毒药,建议大家尽量不要食用河豚。万一不慎中毒,要立即就近送医院,进行催吐、洗胃、导泄等急救处理,并进行相应的生命支持。千万别像施先生这样放松警,延误救治时机!

责任编辑:蔺雨葳 CN087
点击查看全文(剩余0%)

热点新闻

精彩推荐

加载更多……