虽然口味、包装不断的在更新换代，但制饼的技艺，是澳门英记一直传承和坚持的。自1928年，澳门英记就有了“纯手工制饼”的历史，制饼技艺由第一位制饼老师傅“田哥”创造，就算现如今已使用机器进行制饼，但为了不让机器使生产僵化，制饼师傅仍根据当日的温度、湿度对机器进行调整，坚持给顾客最好的口感。

澳门英记的创新与传承，给了顾客新鲜感的同时又保留了澳门的风味与记忆。

和年轻人做朋友，澳门英记开启手信行业年轻化的新态势

环顾手信行业，大多的包装都比较平凡，而澳门英记希望手信在被接受的一刻就能体现送赠者的心意，因而所有包装都经设计团队重新设计。不同口味选择了不同的颜色进行区分，并在色度的选择上选择了饱和度较低的颜色，沉稳的同时又不失活力。最受欢迎的是迷你杏仁饼的包装盒， 有趣的六角形盒透出一种“日式精致”，让顾客看到，传统的手信行业也有年轻的一面。

澳门英记还曾与史努比共同打造了“史努比”×澳门英记的经典礼盒，外形童趣可爱，带着年轻人们重温了有史努比陪伴的童年回忆。此外，近段时间还与大火的轻松小熊合作，推出了英记×Rilakkuma礼盒包装。轻松小熊的历史虽然没有史努比悠久，但是粉丝绝不在少数。此次合作，让二者的粉丝直呼大饱口福又大饱眼福。

除了与年轻人喜爱的IP合作，英记还用了最贴合年轻人上网喜好的传播方式。先是联合大V制作创意视频，强强合作，粉丝带量让活动热度高涨。又继而使用年轻群体覆盖面最广的微博、微信进行品牌传播，语气逗趣软萌，放低了姿态和年轻人做朋友，在高曝光的同时提高了年轻群体的好感度。

随着旅游业的发展，学生、白领占游客的比重逐渐上升，手信行业所追求的“保持原态”实则是在故步自封。澳门英记在有了准确的品牌定位以后所展开的产品设计、营销活动推广都紧紧与消费者群体结合，投其所好地从他用户的生活日常去渗透、留下品牌的印记。

澳门的旅游业已有一定的发展历史，手信行业也随之逐渐成型。在互联网的大背景下，行业发展日新月异，如何在快速变更的手信行业中抢占先机，适应市场，是每一个企业都要面对的问题——不管是百年老店，还是后起之秀。

在这一点上，澳门英记饼家给了行业最好的示范。