师胜杰舞台形象清新可喜，演唱方面的基本功尤其好，形成一种口锋脆、音调甜、质朴自然的表演风格。代表作《郝市长》、《肝胆相照》、《小鞋匠的奇遇》等广为流传。在上世纪师胜杰曾经多次登上春晚舞台，包括演绎了小品《招聘》、相声《打传呼》《同桌的你》《马年赛马》等等，成为了当时观众最喜欢的十大笑星之一。

作为传统相声的传承人，师胜杰始终坚守相声阵地，不像别人一样当司仪、演小品，也不拍影视剧，不做广告。以他的知名度，机会自然很多，非不能也，是不为也。他心中时刻牢记着师父侯宝林大师的教诲：要想做好艺，首先做好人，这样说出话来才有权威；为发展相声艺术竭尽绵薄，做德艺双馨的艺人。

师胜杰也收过不少徒弟，得意门生包括了刘彤、邹德江等等，师胜杰带师之后成义父，父亲节收陈寒柏、高晓攀两义子。在相声领域，师胜杰做到了他的本分。