在医院的全力抢救下，赵先生总算是脱离了生命危险。看到转危为安的赵先生，送他过来的朋友们总算松了一口气。不过大家都很疑惑，不是都说蚕蛹营养价值高吗？怎么吃了会变成这样？

经过医生询问后得知，赵先生本身就是过敏体质，对海鲜等食物过敏，这是他第一次食用蚕蛹，没想到自己一时贪嘴，却半夜住进了医院进行急救。

苏州高新区人民医院急诊科主任凌受毅表示，吃蚕蛹过敏的患者并不少见，过敏原因是人体的免疫系统维持了机体的稳定，同时也对非己物质排斥而出现过敏反应。蚕蛹中所含的蛋白质、氨基酸都是大分子物质，属于异性蛋白，摄入后会引起组织胺大量进入血液，而组织胺可使血管通透性增加，血浆渗出等，从而导致了机体出现了变态反应。

凌受毅介绍，食用蚕蛹引起的严重过敏反应，会导致皮肤、呼吸道、消化道、心血管系统等多个器官受累，而最危险的是过敏反应影响到心血管系统，造成血压下降，若抢救不及时，甚至可能引起器官衰竭、意识丧失甚至死亡。

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除了蚕蛹吃这些昆虫也要当心

容易引起过敏的常见食物，如牛奶、黄豆、花生、蛋、鱼以及甲壳类、海鲜等，大家都比较熟悉，过敏患者也知道不能碰。而随着越来越多的昆虫类食品走上餐桌，如蚂蚱、蚕蛹、蝎子之类食物，药用食用皆可，油炸起来还特别香，难免不勾起吃货们肚子里的馋虫，而每年医院都会收治多名此类过敏患者。“昆虫的致敏率比海鲜还高，只是因为吃昆虫的人远没有吃海鲜的人多，所以很多人还不知道这其中的厉害。”苏州高新区人民医院急诊科主任凌受毅说。

有些人食用昆虫后，没有出现过敏反应，是否意味着今后可以放心吃？凌受毅主任表示，昆虫致敏还有一定潜伏期，不同体质的市民在吃了昆虫后，不一定会立即出现过敏反应，致敏物质会在人体内潜伏一段时间，当累积一定的量后或者体质发生改变，可能会立即发作。

几点提醒，请记住医生提醒：

1、昆虫身上带有寄生虫，食用一定要烧熟烧透，没处理的昆虫不能直接吃，有异味、发黑变质的昆虫坚决不吃；

2、儿童最好不要食用昆虫，因为他们的消化系统还不健全；

3、第一次吃昆虫的人可以少量尝试，以确认是否过敏；

4、品尝昆虫时不要喝酒，饮酒能导致扩张血管，加重过敏反应；

5、有鱼、虾等食物过敏史的患者尽量不要食用昆虫类食物；

6、无过敏史的人也要预防食用昆虫后的过敏或食物中毒，一旦出现皮肤瘙痒、红肿、头晕、恶心呕吐等过敏性症状，立即就医，决不能马虎大意。