每年5月到9月，朱林杰平均每天手指敲击近3000个西瓜，也一度因为弹瓜手指化脓疼得睡不着觉。谈到验瓜师辛苦，朱林杰坦然认为，上班工作总会有各种各样的辛苦。“入行之初是为了有一份工作，现在除了赚钱养家外，更多是喜欢研究这门技术。”

随着8424品牌的推广，不少合作社也逐渐意识到西瓜品鉴师的重要。然而东方网记者采访发现，有一些合作社存在验瓜师冒用“上海市西瓜品质鉴定师资格证”现象。

上海市瓜果行业协会秘书长朱龙舟介绍，近10年来，上海只进行过一次西瓜品鉴师的测评，当年的10名正宗的“持证”验瓜师，有的改行，有的退休，目前仅剩5名坚持在一线。

一边是验瓜师需求旺盛，一边是好的验瓜师凤毛麟角。针对供不应求的现状，浦东农协副秘书长厉建飞认为，每个农业合作社都需要合格的验瓜师，认证工作还需办下去。

朱林杰告诉记者，为了更多的人吃上好瓜，愿意将这门“绝活”传给更多的人，虽然现在还没有收徒，但遇到合适人选，就愿意一直做下去。

附挑瓜诀窍：

一看，一个好瓜纹路要清晰，且皮色不能太淡，太淡就是日照不够，还不够熟。

二摸，西瓜“屁股”如果凹进去，就说明果肉有空心部分，西瓜“头”如果凸出来，说明紧皮，水分多，但糖度就会不够。

三听，用手指关节在西瓜上轻弹两下，好瓜声音清脆，但太过清脆就是熟过头了，如果声音闷闷的，就是不甜的紧皮瓜。