煮好的豆浆结了一层豆油皮。

过滤豆浆。

用石膏点豆腐。

将豆腐花一瓢一瓢地舀到木框里，水哗哗地从下边流出来，豆腐花沉积在木框里。

等到木框里的豆腐花积满了，把豆腐包的四角翻过来，将豆腐花包住。

上面盖上木板，再用100多斤的石头压好。等到豆腐不老又不嫩的时候，揭开木板和豆腐包，豆腐就做成了。这样的传统豆腐2.5元1斤。

豆腐做好了，李祖铁将豆浆机洗的干干净净，他说做食品卫生第一，你不洗净变味了，做出来的豆腐味道就不纯了。

每次煮完豆浆都要把3尺4的大铁锅刷地光光亮亮，干不干净就靠手摸，摸起来光光的就证明洗干净了。李祖铁说，刷一次锅要出两身汗。

最后一步是将地面冲洗干净。

从磨豆浆开始到豆腐花入木框，李祖铁就不能停下来，每一步都必须严格掌控。豆腐做好了，李祖铁也累得腰酸背痛，年龄大了，身体又不好，但豆腐还得做，李祖铁说再难也要坚持。

（原标题：石泉六旬盲人凭感觉做豆腐挣钱不多但能养活一家）