梅提及其遗产安排时，表示希望她身故后梅妈可从遗产中取得生活费直至终老，但梅亦考虑梅妈不善理财，非常担心一旦把遗产一次过交给她而不作任何安排，会很快便会被花光，所以交给了信托公司。

梅艳芳一直遗憾自己当艺人多年，一直没有接受更高深的教育，所以希望给一点钱给子侄，让他们最起码完成大学学位。

梅当年亦提及要把两个物业送给一好朋友(后得悉是刘培基)，又指她很敬重宁波车师父，因为师父曾在她心灵低潮的绝境中拯救她，故希望送一些东西给佛舍(后得悉是妙境佛学会)，故刘太提议把佛舍定为“最终受益人”，即是在梅妈身故后，佛舍可得到梅所有遗产。

据悉，梅艳芳曾在自己的遗嘱中这样写道：“每月给母亲7万元生活费，其余则分别给姨甥、侄儿当教育基金，将物业赠送好友刘培基等。”不过，梅妈一直坚称，梅艳芳是在神志不清的状态下签订的遗嘱，并希望独得上亿元遗产。

也有传言称，是由于梅妈“嗜赌成性”，所以梅艳芳生前遗书不是让母亲一次性得到巨额遗产，而是以每月支付的方式来保证母亲的日后生活保障。

2003年12月30日，梅艳芳因患宫颈癌去世后，2004年初，梅艳芳的母亲覃美金一直坚称，梅艳芳是在神志不清的状态下签订遗嘱，故法庭应判遗嘱无效，希望独得亿元遗产。向法院提起诉讼后开始了这场遗产之争。

梅妈对梅艳芳的遗产分配表示质疑，此后在长子梅启明陪伴下，执着地打起了争产官司。据报道，梅妈自2004年争产案展开后，一直不满每月只获7万元生活费而屡兴诉讼，要求法庭判决遗嘱无效却一直被驳回。后经法庭改判虽然每月可获生活费12万元，但梅妈多次被追讨争产案的律师费，加上支付管理遗产信托人等费用，遗产现金已所余无几，而她先后控告遗嘱执行人、主诊医师、遗产受益人等，结果也都以败诉告终。2004年到2011年的七年多来，梅艳芳的母亲覃美金多次上诉，屡告屡败。

2015年4月9日，据香港“明报”消息，梅艳芳母亲覃美金(梅妈)因欠租半年被业主收楼，执达主任与律师到她位于跑马地的寓所收楼，她一度拒绝离开又大哭。

说起梅艳芳和妈妈覃美金的“恩怨”还要追溯到梅艳芳的童年时期：

梅艳芳出身贫寒，又由于母亲重男轻女，使得梅艳芳小小年纪就辍学。不仅如此，还要浓妆艳抹上台卖唱以供哥哥读书以及全家的生活。