４５岁的费图里原本是机械工程师，在英国伦敦生活近２４年，曾就职于日本松下公司等国际企业。谈及改行回国的初衷，他说：“为了给突尼斯橄榄油正名。”

费图里说，尽管突尼斯橄榄油产量大、质量高，但品牌声誉远不如西班牙和意大利橄榄油，国际市场竞争力有限，难获更多消费者认可。

决定改行后，费图里花了４年时间学习橄榄油生产技术，还获得橄榄油品鉴师资格。费图里说，他的目标是打造一个高端有机橄榄油国际品牌。

今年初，费图里经营的一款有机橄榄油参加了国际橄榄油大赛，从全球５０多款产品中脱颖而出，获得殊荣。

与传统油厂“产业一条龙”经营模式不同，费图里把多个环节外包给专业供应商，自己只把控压榨生产的关键技术环节。他解释说，专业分工既可降低成本，又能保证产品质量。

现阶段，费图里把不少精力投入建设橄榄油培训中心。培训中心选址于首都北郊乌提卡镇的一片山坡上，能够俯瞰成片的橄榄树林。

除展示橄榄油生产工艺和数千年历史，他还打算与一些高校合作，设立实习点，培养更多专业人才，提升大众对突尼斯橄榄油的认知。

谈及中国市场，费图里期待他的产品能够进入这一庞大市场。他说，为了健康饮食，越来越多人开始食用橄榄油，中国市场正在快速成长，潜力巨大。