工作人员告诉新华社记者，参加活动的“服务员”都是东京大起养老院的入住者，在本人申请和监护人同意下，经过简单培训后参加这一项目。这也是“会上错菜的餐厅”的第二次活动。今年６月，作为试验，组织方邀请了工作人员的亲朋好友约８０人作客“会上错菜的餐厅”。如他们所料，尽管预先在餐桌上放了号牌并使用特制菜单，但下错单或上错菜的情况还是占到６０％。不过几乎所有客人都表示对错误不介意，９０％的客人表示希望再来。“大家都非常宽容，非常热情。”

６４岁的“服务员”三泽史彦告诉记者，自己曾是一名厨师，５年前患上阿尔茨海默氏症。在这个活动里，除了上菜，他还在看护人员的陪同下担任部分烹调和摆盘工作。当被问到“今天有没有弄错什么”时，他摸摸头不好意思地说：“摆盘时弄错了，应该摆一个红色蔬果，我摆了一个绿色的。”他表示，参加这个活动非常开心，因为他喜欢跟人聊天，喜欢听客人称赞菜好吃。

另一名接受采访的老奶奶约８０岁，无亲无故，已经忘记自己姓名，７年前入住大起养老院。当被问及为什么愿意参加这个活动时，她腼腆地笑着说“忘记了”，一会儿又补充道，自己曾在旅馆工作。老人说话断断续续，在一旁陪同的组织方宣传负责人大久保彩乃不断地鼓励和称赞老人，说她今天的工作“很出色”。

“９月１８日是敬老日，２１日是世界阿尔茨海默氏症日，我们这次面向所有公众举办活动，希望能唤起人们对阿尔茨海默氏症人群更多的关爱，创造一个对他们友善、宽容的环境，让他们能继续参与社会工作或以轻松的心态跟人相处。忘记了，弄错了，也没关系。”大久保告诉记者。

“日本的老龄化问题非常严重，很多人担心自己或亲人有一天也会得阿尔茨海默氏症。我们也希望通过这样的活动让人们觉得，这个病也不那么可怕，社会会善待他们。”大久保说。

本月２４日，活动组织方还将与东京都町田市的星巴克咖啡共同举办“会下错单的咖啡店”活动。

据世界卫生组织的报告，２０１０年全球阿尔茨海默氏症人群总人数达到约３５６０万，预计每２０年增长约一倍，２０３０年将达到约６５７０万人，２０５０年将达到１．１５４亿人。世界卫生组织认为，关爱阿尔茨海默氏症人群是一项公共卫生重点。