“好的阿富汗餐厅在加利福尼亚”

想在喀布尔安静地睡一觉并不容易，阵阵狗叫、偶尔传来的救护车警笛声、袭击预警声、清脆的枪响、直升机掠过屋顶发出的巨大嗡嗡声都会把人吵醒。到了早上，如果停电，还要忍受发电机带来的震耳欲聋的轰鸣声。白天，喀布尔街头喧嚣嘈杂。这座460万人口的城市，汽车保有量达到70万辆，因为道路年久失修，堵车成为常事，满是二手日本车、韩国车的车流中也偶尔会有全新的奥迪Q7、红色敞篷跑车。今年5月31日早高峰时，自杀袭击者在德国驻阿使馆附近引爆一辆携带大量爆炸物的汽车，造成150多人死亡，这是2001年塔利班下台后，喀布尔发生的最为严重的恐袭事件。很快，喀布尔警方在27处重要目标和主干道的入口处设立限高杆，增设26处安检站，除一条通道外，禁止大型卡车进入区内。

在喀布尔相对安全的街区，还是可以看到不少新建的楼房，通常有五六层、甚至十几层的房子大部分都是住宅，也有的是宾馆或超市。和《环球时报》记者前两年来喀布尔相比，阿富汗货币币值跌幅不大，美元与阿富汗尼的汇率从约1比60变成1比68。喀布尔一个普通警察的月工资约为1.2万阿富汗尼，约合人民币1200元。如果在超市购物，1公斤牛羊肉的价格约40元，当地人的主食馕大约1元一个，和两年前差不多。每当记者从超市采购出来，总会有几个小孩和女人围上来，拍打着车窗要钱。在喀布尔行乞的多是妇女和小孩，大多有自己的“据点”，比如超市、饭店或繁忙的路口。

“最好的阿富汗餐厅并不在阿富汗，而是在加利福尼亚。因为多年战乱，上层社会、有钱有能力的人都移民美国了，也带走了最传统、最纯正的阿富汗餐。” 英国《卫报》驻阿富汗的同行这样告诉《环球时报》记者。而在喀布尔，据说外国餐厅只剩下一家中国餐厅、一家由一个嫁到阿富汗的日本女性开设的日本料理、一家土耳其餐厅以及一家法国餐厅仍在营业。为防止遭到袭击，这些餐厅多为独门独院，不挂牌子，就餐必须要有熟人介绍和提前预约才成，进门也需要严格安检。近年来赴阿外国人较塔利班刚下台时大幅减少，针对外国餐厅的袭击时有发生，导致一些餐厅无奈关门。2014年1月，使馆区一家黎巴嫩餐厅遭袭，14人死亡。2016年元旦一家法国餐厅遭到塔利班袭击，两人死亡。人称“红姐”的唐人餐厅女老板来阿富汗多年，她告诉记者：“可以说今年是我在阿富汗12年里感觉安全形势最差的一年。”这些年，光顾中餐厅的西方人越来越少，她也目睹了很多来阿富汗寻找商机的中国人发现局势不妙后悄悄离开。据了解，目前在阿富汗的中国人从最高峰时的1000多人降到现在的约200人。