多年来，彭金辉领衔的科研团队新技术、新产品层出不穷。团队所开发高强度、耐热和超低温等系列产品，应用于西气东输等国家重大工程，达到国际领先水平。而高温工业炉腔材料制备技术，透波、力学和热学性能良好，易加工、价格低、寿命长，提升了冶金、化工、能源行业装备水平。

彭金辉有时被称作“炼金师”。有人评价彭金辉开发和推广的技术成果，是以高新技术改造传统产业的典范，引领着我国微波冶金装备产业化发展。

赞誉之外，他一心分享技术红利，陆续组建适应发展需求的国家级、省部级科研平台，锤炼一流科研团队，推动区域科技和产业发展。

此外，在国际合作和技术输出方面，彭金辉面向全球，提供国际技术服务，开展国际交流，深化研究能力。

他是英国拉夫堡大学、德国卡尔斯鲁厄研究中心等科研院所的常客，还与美国、德国、加拿大等国院士合作，建立了科技部国际联合研究中心。多国知名院校专家慕名而来，与他携手打造国际基地，研讨工程应用。

如今，年过半百的他不是在实验室，便是在出差路上，没时间照顾家庭，心中不安却无可奈何。

每当有人赋予华丽的评价，彭金辉的回应总不复杂：“任重道远。”简单四个字，说完便笑得像个孩子。