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「烟云江湖」揭秘!中国春节中蕴含着的神秘“五”文化

半杯馊茶 2020-01-18 00:01:02
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春节是中国最古老与最重要的节日。由上古时代岁首祈年祭祀演变而来,万物本乎天、人本乎祖,祈年祭祀、敬天法祖,报本反始也。春节蕴含着深邃的文化内涵,在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴,是中华民族年度的情感归宿和永恒的精神支柱。

「烟云江湖」揭秘!中国春节中蕴含着的神秘“五”文化

春节也是回家的日子,是团聚的期盼,也是对未来美好希冀的日子。

「烟云江湖」揭秘!中国春节中蕴含着的神秘“五”文化

在春节期间,全国各地的庆贺活动,热闹喜庆,各有特色;人们除旧布新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求丰年,形式丰富多彩,凝聚着中华传统文化精华。

「烟云江湖」揭秘!中国春节中蕴含着的神秘“五”文化

而在各种各样的“春节文化”中,有一种文化潜移默化而充满趣味,影响着春节的民俗礼仪,这,就是春节的“五”文化。

那么,所谓中国春节“五”文化,都体现在哪些方面呢?

“五”味。中国春节最重要的项目之一,便是“吃”。从大年三十的年夜饭,到走家串户的各色家宴;从大年初一的饺子,到正月十五的元宵,酸、甜、苦、辣、咸这五味会在春节美食中尝个遍,而这,也正是一年又一年,人们日常生活的滋味。

“五”魁。除了“吃”,中国春节第二大重要项目,恐怕便是“喝”了。中国人喝酒时有许多娱乐项目,“划酒拳”便是其中之一。五魁的意思,是指猜双方出指总数为五的用语。这个词最早出现于《官场现形记》:“叫来的相公搳拳打通关、五魁、八马,早已闹的烟雾尘天。”可见这项喜庆的闹酒项目早已在传统文化中拥有了姓名。

“五”福临门。这个词最早出自《尚书.洪范》。五福包括:第一福是“长寿”、第二福是“富贵”、第三福是“康宁”、第四福是“好德”、第五福是“善终”。有人简称为寿富康德善。这个在中国家喻户晓的成语,在春节期间是出现频率极高的祝福语,也代表着人们对新一年最美好的企盼。

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接“五”路。“接五路”最早是流行江南地区的一种汉族商业习俗。旧时商家春节休假后,一般都在初四晚上接请五路财神,所谓的“五路财神”,指的分别是东路招财神、西路进宝神、南路利市神、北路纳珍神、中路玄坦神,又称‘五福神’。因为旧俗中,商户都是在初五开市,于是初四的这项接五路在商人心中格外重要。

破“五”。正月初五,俗称破五节,是历史悠久的中国传统节日之一。因中国民俗认为之前诸多禁忌过此日皆可破而得名。由于这一天承担了太多人们的希望与憧憬,所以古代这一天的禁忌就特别多,比如在这一天必须吃饺子、不能用生米做饭等。不过时过境迁,习俗也已有所改变。

“五”谷丰登。这个词出自《六韬·龙韬·立将》:“是故风雨时节,五谷丰登,社稷安宁。”意为年成好,粮食丰收。每逢新春,家家都会祈求来年“五谷丰登”“六蓄兴旺”,甚至还会写在红纸上,张贴在墙壁上,时时提醒家人,要为实现这样美好的明天而努力不懈。

《黄帝内经》记载:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。由此可见,粮食分五类,其中“五谷”最重要。在中国,把五谷文化精髓运用到极致的,不得不提一个品牌——五粮液。

「烟云江湖」揭秘!中国春节中蕴含着的神秘“五”文化

驰名中华的五粮液在今天已经成为了酒文化中的传奇,这个由高粱、大米、糯米、小麦、玉米五粮食酿制而成琼浆玉液。表面来看是五谷杂粮的简单聚合,实际上是五行文化的深刻反映,蕴含着中华民族的文化智慧。

在“酒都”宜宾,这种“智慧”在悠长的酿酒史中体现得淋漓尽致。宋代,姚君玉以五粮酿酒,酿造出的“姚子雪曲”由此名传四方;明朝陈三对姚氏秘方改进升级;清末,邓子均进一步优化秘方,形成了第一代经典五粮液的酿造秘籍。今天的五粮液配方,集杂成醇,最终形成了高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%的最佳组合,这种五粮酿酒方法在行业内独树一帜,堪称“活的五行智慧”。

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更重要的是,五粮液的五种粮食配比,体现出不同粮食风味、发酵风味的有机融合,形成独特的多粮复合香:高粱取其清香味正、大米取其醇和甘香、糯米取其纯甜味浓、小麦取其曲香悠长、玉米取其味含冲香;再经过100多道复杂的传统酿酒工艺,以及古窖池中丰富微生物群落的“配合”,才能酿得五粮液绵甜醇厚的口感。

为保障优质原料供给,五粮液还在川南地区升级建设了百万亩专用粮基地,采用绿色无公害方式生产酿酒专用粮,从源头保证五种原粮富含营养,品质优良。

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