新华社北京11月25日电题：司务长李学臣的“周末时光”

邹晓晶、王晋临、刘小红

11月20日，北京气温骤降。清晨5点30分，陆军后勤部直属保障大队服务保障中心机关食堂分队长、四级军士长李学臣和炊事员战友们便起床，为官兵们准备早餐。

身兼食堂分队长、司务长，李学臣的“周末时光”也在这刻开始了。

聊起李学臣，战友们都竖大拇指。“别看他是炊事兵，军事训练也是顶呱呱！”上士段小龙说，他不仅在集团军技能比武中获过奖，当过教练员，还在央视《谁是终极英雄》栏目比武中夺得冠军，2次荣立三等功，多次被评为优秀士兵、优秀共产党员。

在机关食堂，他更干得出色，因为干部少，他“以兵顶干”，具体负责机关食堂的日常管理。

起床、洗漱、集合点名完毕，李学臣逐一测量大家体温，检查人员身体状况。“落实好疫情防控措施，已经成为落实一日生活制度的重要内容。”李学臣对记者说。

紧张有序的伙食保障工作从早餐开始。记者从预先审定的食谱上看到，今天早餐是3热菜6咸菜，2种粥1种汤食外加数种主食。操作间里，大家按照分工分头准备，井然有序。

“不到1小时要准备好几百人的早餐，任务重时间紧，争分夺秒又不能出差错。”李学臣在各个操作间仔细察看，尝尝热菜炒得咸淡，看主食是否准备齐全。随后，又来到餐厅，看看环境卫生是否打扫干净，餐具是否准备到位。忙完这些，已过7点，李学臣和战友们一起，把准备好的早餐搬到几个餐厅，分类摆好。

10多分钟后，餐厅逐渐坐满了就餐的官兵。趁着这点空隙，李学臣和另一名战友盛装盒饭。“各值班室值班员的早饭我们要提前打好。”李学臣说，天气冷，为了让值班员吃上热餐，他们专门准备了保温箱。