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“黑木耳”泡发之后,当天吃不完,隔夜之后真的是“有毒”的吗?

2019-02-09 07:31:00    今日必看

“黑木耳”泡发之后,当天吃不完,隔夜之后真的是“有毒”的吗?

“黑木耳”泡发之后,当天吃不完,隔夜之后真的是“有毒”的吗?

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我们今天一起来看一下关于黑木耳的那些事,过年了,家家户户天天都会变着花样吃东西,很多人会有这样的疑问,如果已经泡发的黑木耳,当天没有吃完,隔夜之后真的会有毒吗?真的会不适合继续吃了吗?为此小编专门咨询了相关的营养师,营养师给出了这样的答案,给大家分享一下!

“黑木耳”泡发之后,当天吃不完,隔夜之后真的是“有毒”的吗?

第一:黑木耳

黑木耳为木耳科木耳属真菌,是我们常食的菌类蔬菜,其营养价值高,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质及多糖类物质

第二:黑木耳泡发

黑木耳本身无毒,木耳泡发时间过长,其中的细菌会迅速繁殖,经过了过长时间的浸泡很可能被外部条件污染所导致产生米酵菌酸,这个毒素是致死率最高的细菌毒素,会导致头晕、恶心、上吐下泻、全身无力等症状,严重者还会出现皮下出血、呕血、昏迷等症状

“黑木耳”泡发之后,当天吃不完,隔夜之后真的是“有毒”的吗?

第三:隔夜黑木耳中毒

隔夜黑木耳中毒,主要是因为“椰毒假单胞菌”,这种细菌物质会产生一种致命毒素“米酵菌酸”,此种毒素中毒容易导致人体出现头晕、腹泻、全身无力、意识不清等症状。这种毒素比较特别,耐热,水清洗和焯水对其不产生影响,而且对于这种毒素目前为止并没有任何特效药。

第四:木耳泡发环境

黑木耳泡发在合适的环境,如水温、空气下可能滋生细菌,当然泡发时间过长导致细菌滋生的机会会大一些,黑木耳要清洗干净,一般泡发3-4小时黑木耳恢复到半透明状态即可,泡发过久就有产生毒素的危险,若发现有异味或者发黏最好就不要再食用了。

“黑木耳”泡发之后,当天吃不完,隔夜之后真的是“有毒”的吗?

第五:泡发规则

泡发木耳的容器要卫生,尽量现泡现吃;如果长时间浸泡要勤换水保持水质干净,最好放在冰箱冷藏的条件下(尤其是在夏季),如果发现泡发的木耳有异味、发粘、变色就赶紧扔掉别吃了。

第六:注意事项

泡发的黑木耳当天如果没有吃完的话,一般第二天可以选择不食用,因为隔夜的黑木耳会产生毒素,尤其是在湿润的环境下,细菌的繁殖数可怕的惊人,所以黑木耳泡发之后,当天吃不完,隔夜是会有毒的。

最后,为了健康着想,还是应该多注意食品安全,无论什么食材,都做多少吃多少,不要做过多,哪怕是冰箱也不是万能的,希望大家都能根据自己的实际身体情况来选择,希望大家都身体健康,生活幸福!

“黑木耳”泡发之后,当天吃不完,隔夜之后真的是“有毒”的吗?

这样解释之后大家都明白了吗?还有什么想知道的吗?希望大家留言互相交流讨论一下,感谢您的阅读,您的每一次阅读,点赞或者转发,都是对小编最大的支持,也请大家一直持续关注我哦!

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