吃饱吃好，常情常理，但须遵守一定之规，吃什么、怎么吃，事关德行，“吃”中有“道”。汉时羊续悬鱼，克己之欲，守官之德，全人之情，流芳后世，传为美谈。

当时，羊续身为南阳太守，平时嗜好吃鱼，下属得知后送来好鱼。第一次送鱼，收而不食，公然悬于厅堂，以明心志。第二次送鱼，不收而劝，以悬鱼示之，教育身边人。羊续爱鱼，但从未被口腹之欲迷惑，对于一条鱼背后的细节洞若观火。一是送鱼之人不妥。府丞是太守的直接下属，先例一开，针尖大的窟窿能漏斗大的风。二是信息传播存疑。羊续爱鱼本是私密之事，而府丞却能精准知晓，投机之徒无孔不入，必须加以警示。三是与为政主张相悖。南阳是为大郡，有豪奢之风，羊续本为临危受命，迅速平乱后，思索治本之策，倡导清廉节俭，致力扭转不良风气。在此背景下，羊续悬鱼，驱邪避祸，润物无声，悟者自明，智者自安。

防微杜渐，知易行难，羊续忧虑之事，后世屡见不鲜。执迷于口腹之欲，醉心做饕餮之徒，“吃货”一旦无度，那么祸从嘴起也就不远了。蔡京是北宋权臣，被后世称为“六贼之首”，在生活中是不折不扣的骨灰级“吃货”。蔡府饮食精致，连一个包子都不是凡品，有专人负责加工葱丝，镂刻花纹，作为配料，奢豪可见一斑。蔡京还钟爱“黄雀鲊”，这是用一种小鸟经过复杂腌制而成的食物。根据时人记录，蔡府中整整三间房子，从地面到屋顶，堆满了盛满“黄雀鲊”的坛子。单从数量看，这些“黄雀鲊”已经完全脱离了使用价值，成为了一种病态的满足。唐朝的元载与蔡京相似，他喜欢的是胡椒，对这款调料如痴如醉。唐代宗时期，元载位极人臣，史称其家“膏腴别业，轸域相望”。当时胡椒贵重，兼具硬通货的功能，房多钱多胡椒多的“元三多”自然富甲一方。元载被查处之后，家中抄没的胡椒足有八百石，可谓数量惊人。吃本无罪，奈何纵之。由吃入痴，由痴入贪，由贪至祸，不可救也。

吃在嘴边，行在日常，考验心性。吕蒙正为北宋名相，年轻时候生活窘迫，功成名就后饮食有了变化，喜好鸡舌汤，几乎每天必吃。多一道不平常的“家常菜”，虽然花费不菲，堂堂相府倒也不以为意。直到一天，吕蒙正去花园散步，发现墙角有大如小山的鸡毛堆，询问得知，居然是为做鸡舌汤宰杀留下的鸡毛。平时只顾美味的吕大人深受触动，默然悔悟，此后再也不吃鸡舌汤。由俭入奢，大都放纵自我，以求快意人生，往往事与愿违。由奢入俭，可为而不妄为，必须自警自省。

同为宰相，在饮食方面，王安石就是彻彻底底的“豪放派”了。原本可以是吃什么有什么，但王安石却是有什么吃什么。有一次，他在家中“设宴”待客，宴席只有胡饼、肉块、菜羹几样简单食物，客人觉得无法下筷，王大人却风卷残云，连别人吃剩的胡饼也包圆了，来客不禁深感自惭。饮食之道，如果说王安石是随遇而安，那么范仲淹就是刻意修炼了，他的“食粥”故事广为人知。范仲淹家贫，少时求学，以凝固的冷粥和简单的咸菜充饥，留下了“断齑画粥”的典故。家境优渥的同学送来美味佳肴，范仲淹领情却不受食，感谢并解释道，如果猛然享用膏粱厚味，改变了日常习惯，恐怕粗茶淡饭就难以再下咽了。自律如此，知行合一，才有了为国镇边、屡战屡胜，为民理政、造福一方，才有了“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的千古豪迈。

由此观之，吃非小事，其中理念足以影响人生。羊续悬鱼，是告诫他人，更是自警自省。饕餮无法遏制贪婪，最后就会自噬己身。具有讽刺意味的是，蔡京败落后，在流放岭南的路上，犹如过街老鼠，老百姓甚至不卖给他食物。这位曾权倾朝野的巨贪，“三千里外无家，孤身骨肉各天涯”，最后病困交加，饥寒交迫，饿死在潭州。元载因罪受诛，刽子手应其“速死”之求，随手剥下他的袜子，塞进他的口中，没有一颗胡椒能帮其掩盖恶臭。古往今来，放纵口腹之欲，小者祸从口入，乃至于自身倾覆；大者销蚀根基，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，成为亡国败家的悲歌前奏。

饮食男女，人之大欲，从吃什么，到怎么吃，既是探索求新，也是修身修心。孔子曾说，“食不厌精，脍不厌细”，绝不是讲究铺陈、穷奢极欲，而以现有食物产生最大效用。“一箪食，一瓢饮”“食无求饱，居无求安”才是老夫子推崇的生活方式和价值取向。一粥一饭，当思来处不易，取用天地应惜食，随遇而安菜根香。平素看似无用的边角料，经过料理也能大放异彩，既有趣也有意义。例如，菠菜根、芹菜叶，原本都是弃之不用，后来发现洗净的菠菜根红白可爱、口感甘甜，富有营养；芹菜叶焯水和小虾皮凉拌，别有风味，还能降血压。诸如此类，举不胜举，朱元璋“珍珠翡翠白玉汤”的传说，更是广为人知。珍惜食材，量入为出，不是变废为宝，而是发掘本身就是宝，这才是“吃货”应有的态度。

取用有度，饮食有节，简朴为要，欲不盈满，当为护身之法、修身之道。