图片来源：海底捞官方微博

【海底捞回应门店筷子检出大肠菌群】7月30日，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事，海底捞回复称，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事，海底捞回复称，抽检时间为4月29日，通过对杭州海底捞富春新天地店进行全流程核查，基本判定为筷子储存过程中导致。海底捞相关负责人对北京商报记者表示，集团食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监督抽查，对存在问题的门店将按照公司规范进行处罚。北京商报（记者郭诗卉于桂桂）

海底捞方面表示，海底捞火锅全国门店一直积极配合各地市场监督管理局的各项检查，2020年1-7月，各地相关职能部门共对海底捞全国门店进行206次餐具抽检，其中涉及筷子抽检的有19次，涉及19家门店。所有餐具抽检中，205次合格（除杭州富春新天地店有一个批次筷子抽检不合格的现象）。

据了解，除了食品吃出塑料片，海底捞门店使用的餐具也出现问题。据杭州市市场监管局通报，海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群，而根据规定，这一项目的标准值为“不得检出”。杭州市市场监管局介绍，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐饮具没有定期清洗消毒，或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

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近日，有市民反映在济南海底捞连城广场店就餐时，在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。

前期报道7月20日，海底捞方面给出了最新回应，首先对顾客消费时遇到的情况表示非常抱歉，事情发生后一起与顾客积极沟通，妥善处理此事。

出现问题的食品系供应商工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。但涉事顾客提出两点质疑，一是对其回复所称总部及门店多次与顾客联系与事实不符，二是对问题产品的产生原因及排查结果也并未告知顾客。海底捞官方回复多次联系但顾客仅收到总部一通电话。

7月20日下午，海底捞总部回应表示，首先对顾客7月12日晚上在济南海底捞连城广场店消费时遇到的情况，表示非常抱歉。门店经理也在当晚第一时间向顾客表达了歉意。

13日早上回访顾客情况时，门店提出如有任何不适将陪同顾客就医。并于当日下午派人陪同两位顾客到医院检查并承担了医药费，医院检查结果为正常。

门店负责人及公司总部多次与顾客联系，积极协商解决方案。在此海底捞对顾客表示诚挚的歉意，支持顾客依法维权，并会积极配合相关部门的检查，承担相应的法律责任。

对于海底捞以上的回复，涉事顾客张先生表示，海底捞员工陪同到医院检查，是在张先生当天电话联系海底捞连城广场店店长后才来到医院。并且约1.6公里的行程、6分钟左右的驾车路程，却用了30多分钟才抵达。

对于海底捞回复的门店负责人及公司总部多次与顾客联系，张先生对新时报记者说，从事情发生到20日，自己仅仅收到过华北区域客服负责人的一通电话回应，并且并未给出最终解决方案。同时在电话中，海底捞华北区域客服负责人承认海底捞总部与门店沟通不到位，“看病历没有什么问题，以为此事已经处理完。”并且表示海底捞会继续跟进对接，但是张先生的微信好友申请，该工作人员并未通过。

海底捞承认灌装环节掉入标签

顾客称海底捞从未就此事回复

海底捞官方回应称，门店于当日接到反馈后，便对该产品的供应商生产加工、门店配餐等过程进行全面排查。对供应商生产加工环节，海底捞方面已经派食安人员到现场进行核查。

经过排查，该事件原因已确定为工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。海底捞将对供应商按照管理制度进行处理，并要求供应商更加严格加强内部的生产流程、操作规范和核查力度，门店端也加强培训，严格按照规范操作，避免发生此类事件。

而张先生反映，从事件发生后并未收到过海底捞总部或门店对此事最终排查结果的反馈。华北区域客服负责人对张先生的电话回应，并未对涉事食材问题有过任何回应和解答。“对于这个食材的处理情况，应该第一时间通知我们顾客，但是从媒体这边我们才得知处理情况，非常不能接受。”

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