月子猪肝的做法

麻油猪肝

食材：猪肝、老姜、麻油、米酒水适量。

1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度。

2、老姜洗干净，连皮切成薄片。

3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑。

4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色。

5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟。

功效：麻油猪肝有破血功效，将宫腔内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品。

山药猪肝

食材：山药50克，带皮老姜6片，猪肝150克，黑麻油适量。

1．将猪肝切成1公分厚度，洗净备用。2．将山药切成小块洗净备用。3．黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑。4．倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入山药及水一同煮开，转小火炖50分钟即可。

功效：补肾气，健脾，祛恶露。

坐月子猪肝做法大全

女性在坐月子时期要讲究正确健康的饮食，合理的饮食有助于帮助身体恢复，以及恶露的排出，而月子时期麻油猪肝是最合适的一道食物，下面就是制作方法介绍。

一、食谱原料：

(一日份)1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。

2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。用量：则依产后体重每10公斤用6克。6片

3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。40毫升

4.米酒水200毫升。

二、制作方法：

1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度;

2、老姜洗干净，连皮切成薄片;

3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑;

4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;

5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟;

6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

三、备注：

1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品;

2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。

3、由于肝脏是动物体内的解毒器官，使用前请用清水浸泡一小时以上，再用清水冲5分钟左右。