1、红薯洗净去皮，切成小块;红枣洗净去核，切成碎末。

2、炒锅倒油烧至7成热，下红薯块炸熟，捞出，沥油。

3、炒锅去油，加入清水，放入白糖熬化。

4、倒入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内撒上芝麻即可。

功效：此菜晶亮红润，甜软香郁。红薯营养丰富，其蛋白质的氨基酸组成与大米近似，赖氨酸的利用率比小麦、玉米高。它含有谷类所没有的维生素C，每100克红薯平均含维生素C30毫克，超过某些蔬菜和水果。红薯还含有较多的胡萝卜素，适合产妇食用。

红薯杂粮饭

食材：杂粮米、红薯、玉米油适量。

1、杂粮米加入适量的水，浸泡过夜。

2、浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分。

3、红薯去皮切成小丁。

4、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。

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