1、先将莲子和薏苡仁用水泡。

2、将山药和猪肝猪心洗净、切丁。

3、将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟，即可食用。

小贴士：

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。

坐月子猪肝做法大全

女人生完孩子之后，肯定是需要坐月子来恢复身体的。在坐月子期间，女人的饮食也要精挑细选，尤其是可以用来补充营养的食物，一个都不能落。比如有的女性在坐月子期间会吃一些猪肝来补身子，具有很好的补血养血效果，还可以明目。那么，坐月子期间吃的猪肝应该怎么做呢?

平菇木耳猪肝汤

材料：平菇200克、猪肝100克、木耳少许、油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精。

1、平菇撕条焯水，木耳泡发。

2、起锅热油爆香葱姜，爆炒猪肝变色盛出。

3、锅内余油煸炒平菇、木耳，放2碗水焖煮1分钟。

4、放入猪肝烧开后，放盐和鸡精调味即可。

银芽猪肝汤

材料：猪肝150g、绿豆芽200g、上海青1棵、榨菜丝15g、盐适量、胡椒粉适量、麻油适量。

1、首先将猪肝切片，泡入清水中。

2、绿豆芽去根、上海青去头。

3、锅中放入小半锅清水，水开时，加一勺盐，淋入少量食用油，倒入绿豆芽。

4、煮至水再次开后，放入猪肝、榨菜丝，煮开时撇去浮沫，再加入上海青，撒上胡椒粉，淋入适量麻油调味，继续煮三分钟入味，即可出锅享用。

明目润肤猪肝汤

淀粉1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、红萝卜1根、猪肝200克、姜3片、水5碗。

1、猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用。

2、红萝卜洗净去皮，切片。

3、煮沸清水，放入红萝卜，用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用。

枸杞猪肝汤

材料：猪肝100克、枸杞50克、料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油。

1、猪肝洗净，切条。

2、枸杞洗净。

3、锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透，用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成。