红枣乌鸡汤的功效与作用及禁忌
乌鸡本身就是非常有营养的,而很多人都喜欢喝乌鸡汤,那么乌鸡汤怎么炖最有营养呢?
乌鸡和黄精以及陈皮等中药材搭配在一起,炖着吃也特别好,因为这样炖出的乌鸡汤味道鲜美,滋味诱人,而且营养价值特别高,人们食用以后,既能吸收丰富营养,又能补血美容,而且能缓解体虚,强壮身体,它特别适合那些身体虚弱和体弱多病的人群食用。
乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用,而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用。
香菇红枣乌鸡汤的功效与作用
乌鸡是一种可以炖汤的食材,喝乌鸡汤主要就是为了给身体提供营养,达到养生保健的作用。尤其是女性朋友,多喝一些乌鸡汤对于身体的好处非常多,还可以预防一些妇科病。在炖乌鸡汤的时候,可以加入一些香菇进去,味道会更加浓郁一些。那么,香菇乌鸡汤的功效是什么呢?
主料:乌骨鸡1只,鲜香蘑25克,干香蘑50克
辅料:枣(干)6个,枸杞子1小把
调料:食盐(少许)、水(适量)、姜4片
1.乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡PP,还有PP处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片
2.砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫
3.将切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡过的红枣和枸杞也一起加入
6.加盖大火煮开后用小火炖
7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
9.乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可
烹饪技巧
1、煲汤的水要一次加足,不要中途再添加。
2、煲汤还是用砂锅煲最好喝,小火慢慢炖,不要心急。
3、鲜香菇可以不加,我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。
4、如果担心鸡汤太油,可以将浮在上面的油撇去再喝。
菜品特色
除了定期给心灵滋养,也要给身体补充一些营养,对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品,加了红枣枸杞,鲜美的鸡汤多了一丝淡淡的甜,慢慢品味吧,补血养颜,越喝越美丽哦。