增进人体机能，鸽肉富含蛋白质，含量在15%以上，孕妇适量吃些鸽子汤能补充营养，加强器官的机能，比如加强体力、视力、脑力、强筋骨，还能保证新陈代谢的通畅。促进消化，因为鸽子肉富含蛋白质，而其中的氨基酸组成很合理，对人体的消化吸收很有帮助，所以鸽肉的消化率可达97%，孕妇适量吃些鸽子汤能促进消化。

防治动脉硬化，孕妇适量吃些鸽子汤能有效防治动脉硬化，因为鸽肝中含有胆素，这种胆素极佳，可帮助人体很好地利用胆固醇。所以胆固醇过高的孕妇适量吃些鸽子汤是很好的。

手术后炖鸽子汤的做法最简单窍门

女性在生产之后，身体会受到很大的损伤，所以在需要卧床休息的时候，在饮食方面也要增强营养，对产妇恢复身体有帮助。鸽子汤一直都被认为的滋补的佳品，特别适合生产之后身体虚弱的情况，对产妇恢复体力，帮助伤口愈合都有比较理想的效果。鸽子汤怎么炖营养丰富还美味，也是需要技巧的，

产妇鸽子汤做法

鸽肉、红枣、枸杞、姜、植物油、料酒、盐

1.杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。鸽肉闷血后切块待烧。鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。

2.据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。鸽汤刚烧开的样子。先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。

3.这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

要做好吃的产妇鸽子汤，有以下几个小窍门：

1、鸽子要用热水烫透，才好煺毛。

2、产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。

3、鸽血为湿性干甜，营养价值很高。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。

5、加少许生姜片，用小火烧出姜味，可以除腥味。