醪糟的功效和营养价值

醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。

醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙。其乙醇成分也有助于改善胸部血液循环。

醪糟不但口味鲜美，而且营养很多。但并不合适于每个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。

醪糟是人们非常喜爱的食品，它的味道香醇、甜美，酒精的浓度又非常低，大人小孩都非常喜欢吃，因为天然的酿造方式，醪糟给我们带了一些及其重要的功效，但又因为醪糟吃多了容易上火，我们也应该注意一些它的禁忌。

醪糟的功效和作用

1、醪糟冷饮有消食化积和镇静作用;

2、醪糟烫热饮用有驱寒祛湿、活血化淤之功效;

3、醪糟加上鸡蛋、红糖一起煮，服用后有补中益气，强健筋骨之功效;

4、桂圆、荔枝、红枣、核桃、人参分别加入醪糟中一起煮，有助阳壮力、滋补气血之功效。

5、醪糟营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;

6、醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升醪糟水中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”;

7、醪糟可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。