乌梅的功效

1.乌梅粥

原料：乌梅15～20克，粳米100克，冰糖适量

1.先净乌梅入锅，加水适量。

2.煎煮至汁浓时，去渣取汁。

3.加入淘净的粳米煮粥。

4.至米烂熟时，加入冰糖稍煮即可。

2.乌梅汤

原料：乌梅8枚、冰糖少许

1.乌梅8枚用刀切碎;

2.将碎乌梅连核一起放容器中加2碗清水浸泡30分钟;

3.上灶大火烧沸，再小火烧20分钟。

4.将乌梅汤盛出，加冰糖调味即可。

3.丁香酸梅汤

原料：乌梅100克，山楂20克，陈皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克

1、将乌梅、山楂择洗好，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口，备用;

2、锅中注清水约5500克，把药包放入水中，用旺火烧沸;

3、再转小火熬约30分钟，取出药包，静置15分钟，滤出汤汁，加白糖，溶化即成饮料。

乌梅的作用与功效及禁忌

乌梅中含有各种有机酸和维生素，具有开胃健脾，生津止渴的作用，也利用解暑。感冒发热，咳嗽多痰，痢疾、肠炎、妇女月经期间尽量不要吃乌梅。