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墨鱼的做法 墨鱼的做法处理方法

2020-03-12 14:12:14
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墨鱼的做法

墨鱼,又称乌贼,味道鲜美、营养丰富,药食价值高。墨鱼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还有碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等人体必需的营养元素,是种高蛋白低脂肪的滋补食品。墨鱼有滋肝肾、补血脉之功,妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。

墨鱼卷烩杂蔬的做法如下:

墨鱼200克、芦笋100克、红椒1个、黄椒1个、食盐适量、姜适量、白胡椒适量、橄榄油适量。

1、将芦笋尖斜切成段,红,黄椒切成三角形片状,姜切丝备用。

2、整块墨鱼洗净,快刀呈45度角,在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕,注意不要切太深,以免切断掉,再将墨鱼身翻转,继续用刀斜切,注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度,最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。

3、锅中将水煮沸,放入姜丝,将墨鱼放入烫至卷起,马上捞起放入冷水保持弹性。将芦笋尖汆烫。锅内放入橄榄油,将红、黄甜椒放入翻炒,接着放入烫好的芦笋。最后倒入墨鱼卷。

4、撒上盐,胡椒粉,拌炒均匀即可出锅。

小贴士:

1、墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

2、芦笋含有丰富的钙、磷,对骨骼的发育和强健十分有益,可预防骨质疏松。芦笋的维生素C,具有理想的抗氧化功能,能提高抵抗力,延缓老化。

功效:墨鱼含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品,也是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。

墨鱼的做法处理方法

清洗墨鱼仔是有方法的,墨鱼仔是一道海鲜菜,很多人都喜欢吃墨鱼仔,墨鱼仔营养价值高,墨鱼仔吃起来味道可口鲜美,吃一口耐人寻味,回味无限,墨鱼仔做起来也比较简单,墨鱼仔可以爆炒吃,如果墨鱼仔是冻的话,一般放的时间比较长,冻的墨鱼仔做的时候焯水步骤要注意,做的时候可以放姜片以及花椒粒去腥,墨鱼仔的做法跟处理方法有哪些?我们来学习下吧。

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