●干煸油麦菜

●麻辣油麦菜

●芝麻酱油麦菜

其实做法都大同小异，注意的是要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味，火候比较重要。

二、适宜人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。

三、禁忌人群

胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃

四、注意事项

1．油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2．海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。