红烧草鱼的做法整条鱼

草鱼的营养非常高，而且草鱼本身骨头也不多，其中红烧草鱼块的家常做法是什么呢？

首先把洗净的鱼水分晾干。把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火炖，汁收的差不多了，就可以起锅，起锅前放味精，如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。

注意腌制草鱼时不可放盐，放盐会影响后期在烧时其他味道的吸收。而且草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

怎样炸整条草鱼的做法

鱼类是我们餐桌上很常见的美食，鱼类肉质十分的鲜美，营养十分的丰富，对身体有很多的好处，我们在生活中可以适当的食用鱼类。鱼的品种有很多，食用的方式也是多种多样的，我们可以根据自己的喜好做选择。下面我们来看一下油炸鱼的做法大全?

不同的鱼油不同的烹饪方式，我们在选择炸鱼的时候要选择适合油炸的鱼类，草鱼以及黄花鱼都是不错的选择，在加工的时候可以适当的添加辅助的材料，更加的美味。

调味料A：姜2片、料酒1匙、草菇老抽1大匙。

调味料B：茴香、桂皮、姜丝、葱段、红辣椒丝、草菇老抽1匙，料酒半匙，糖2大匙，水4大匙，镇江香醋1.5大匙。

1.先将草鱼(我买的是2斤半的)用清水洗净，从肚子中央破开(这样做主要是为了让做出的鱼更整齐对称)去鳞、鳍、鳃、内脏以及肚子内壁的黑膜。处理好后用清水洗净。鱼经处理后，先切去鱼头，劈为两片(去处黑色的鱼牙，因为这玩意听说有毒)。接着将鱼片横切成皮面1-1.5厘米厚薄均匀的块;